Лінива капуста

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти для заготівлі капусти на зиму.

   

2. Крок 2

   Капусту розріжте на чверті й виріжте качан.

   

3. Крок 3

   Кожну чвертину наріжте вздовж і впоперек, щоб утворилися квадратики зі стороною 4–5 см.

   

4. Крок 4

   Перекладіть нарізану капусту у велику ємність, залийте окропом, накрийте й залиште на 10–15 хвилин.

   

5. Крок 5

   Перець чилі наріжте кільцями. За бажанням можна видалити насіння й нарізати півкільцями — тоді капуста не буде гострою.

   

6. Крок 6

   На дно банок викладіть парасольки кропу, очищені зубчики часнику, духмяний перець і лавровий лист.

   

7. Крок 7

   З капусти злийте воду й перекладіть ошпарені листки у банки, додаючи кільця чилі.

   

8. Крок 8

   Закип’ятіть воду з сіллю та цукром, коли сіль і цукор розчиняться — зніміть з вогню й влийте оцет.

   

9. Крок 9

   Залийте ліниву капусту в банках гарячим маринадом і прикрийте банки кришками.

   

10. Крок 10

    У велику каструлю постеліть рушник, поставте на нього банки з капустою й залийте водою до «плічок». Доведіть до кипіння й стерилізуйте 15 хвилин.

    

11. Крок 11

    Охолодіть банки з капустою, перевернувши їх догори дном і укутавши ковдрою, а потім приберіть капусту на зиму в темне прохолодне місце. Подавайте як закуску.