Квашена капуста

Як приготувати

1. Крок 1

   Капусту наріжте великими шматками. Один качан розріжте на 10 частин (орієнтуйтеся на середній качан вагою близько 1,5 кг).

2. Крок 2

   Видаліть качан.

3. Крок 3

   Яблука, буряк і моркву помийте, очистіть. Наріжте всі овочі великими шматками.

4. Крок 4

   У банку з широкою шийкою покладіть зелень. Зверху викладайте капусту, чергуючи шари капусти з яблуками, морквою та буряком.

5. Крок 5

   Зверху посипте часником і додайте нарізаний кільцями гострий перець.

6. Крок 6

   Візьміть кип’ячену охолоджену воду. Додайте сіль і цукор, перемішайте.

7. Крок 7

   Залийте капусту отриманим розсолом. Накрийте кришкою. Поставте у тепле місце на 3–4 дні. Потім переставте в холод.