Квашена Капуста
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Квашена капуста у цій інтерпретації – це гармонія хрумкої капусти з легкою солодкістю яблука, делікатною гостротою чилі та яскравим кольором буряка. Кожен інгредієнт дарує не лише смак, а й текстурну насолоду. Аромат зелені та часників додає свіжості, створюючи справжню домашню класику для холодних вечорів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії96
-
Протеїни4
-
Жири0
-
Вуглеводи19
Інструкція приготування
Для ніжнішого смаку використовуйте яблука зимових сортів із щільною м’якоттю. Якщо любите делікатну кислинку, додайте у розсіл трохи кминy – він підкреслить аромат і поліпшить ферментацію.
Капусту наріжте великими шматками. Один качан розріжте на 10 частин (орієнтуйтеся на середній качан вагою близько 1,5 кг).
Видаліть качан.
Яблука, буряк і моркву помийте, очистіть. Наріжте всі овочі великими шматками.
У банку з широкою шийкою покладіть зелень. Зверху викладайте капусту, чергуючи шари капусти з яблуками, морквою та буряком.
Зверху посипте часником і додайте нарізаний кільцями гострий перець.
Візьміть кип’ячену охолоджену воду. Додайте сіль і цукор, перемішайте.
Залийте капусту отриманим розсолом. Накрийте кришкою. Поставте у тепле місце на 3–4 дні. Потім переставте в холод.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ