Заготівля Борщу Із Кислими Яблуками На Зиму.
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій24 Осіб
Ця заготовка борщу з кислими яблуками — справжнє джерело літніх ароматів у зимові вечори. Пікантність буряка, свіжість солодкого перцю та ніжна кислинка яблук делікатно поєднуються з пряністю гвоздики й запашного перцю. Завдяки щедрому букету овочів борщ виходить насиченим, барвистим, із тонким солодко-кислим відтінком. Зберігаючи таку баночку, відчуваєш домашній затишок і турботу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії47
-
Протеїни2
-
Жири0
-
Вуглеводи10
Інструкція приготування
Рекомендую використовувати лише тверді та дійсно кислі яблука — вони краще зберігають форму й додають свіжу кислинку. Для більшої глибини смаку додайте лавровий лист, але прибирайте його перед закатуванням.
Підготувати усі інгредієнти.
Буряк вимити щіткою, помістити у холодну воду, поставити на середній вогонь та варити 15 хвилин після закипання.
Очистити буряк та нарізати соломкою.
Капусту нашаткувати. Моркву натерти на тертці.
Цибулю, перець та помідори нарізати невеликими кубиками.
Яблука очистити від насіння та нарізати соломкою.
У велику каструлю з важким дном налити воду та олію. Скласти в каструлю нарізані свіжі овочі та перемішати. Потім додати|добавляти| буряк і знову перемішати.
Додати до овочів яблука, цукор, гвоздику, сіль, обидва види перцю та часник, пропущений через прес. Знову перемішати. Поставити на середній вогонь, довести до кипіння та варити приблизно 30 хвилин. Якщо яблука не дуже кислі, додати в кінці варіння оцтову есенцію та проварити 5 хвилин.
Розкласти заготовку у підготовлені банки та закатати. Перевернути банки на кришку, поставити на підлогу та накрити ковдрою. Залишити до повного остигання.
Після цього банки перевернути і зберігати заготівлю в прохолодному темному місці.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ