Гурійська Капуста

Рецептом із нами поділився шеф-кухар ресторану «Dr. Живаго».

Гвоздика - 2 штуки

Буряк - 2 кг

Часник - 70 г

Оцет - 500 мл

Білокачанна капуста - 5 кг

Вода - 7 л

Цукор - за смаком

Сіль - 180 г

Інструкція приготування

1 Крок

У капусти видалити перше листя і тверді частини.

2 Крок

Нарізати квадратами із стороною 3 см.

3 Крок

Буряк очистити та помити.

4 Крок

Нарізати її соломкою.

5 Крок

Приготувати маринад. Питну воду закип'ятити.

6 Крок

Додати сіль, цукор, часник, гвоздику та оцет.

7 Крок

Капусту та буряк перестелити шарами.

8 Крок

Залити маринадом.

9 Крок

Наполягати протягом 12-16 годин.

10 Крок

Подавати.