Телятина З Грибним Соусом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Телятина з грибним соусом — це витончена гармонія ніжного м’яса та насиченого аромату лісових грибів. Печериці, свіжі трави й червоне вино разом створюють глибокий, оксамитовий соус, що огортає кожен шматочок телятини. Страва вишукана, водночас проста, ідеальна для затишної вечері або святкового столу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії582
-
Протеїни58
-
Жири30
-
Вуглеводи5
Інструкція приготування
Вибирайте молоде, пісне м’ясо — так телятина після запікання залишиться соковитою. Соус стане особливо шовковистим, якщо в кінці додати добре охолоджене вершкове масло, активно перемішуючи.
За 30 хвилин до приготування дістати м'ясо з холодильника.
Нарізати скибочками, посолити та поперчити телятину, обсмажити на оливковій олії 2 хвилини.
Поставити в духовку (200 градусів) і готувати ще близько 10 хвилин.
Для соусу в сковороді з-під м'яса обсмажити на сильному вогні нарізані печериці та цибулю.
Зменшити нагрівання, додати вино, розчавлений часник та трави.
Готувати, доки не випарується половина рідини.
Зняти з вогню, розтерти у соусі вершкове масло|мастило|, посолити і поперчити за смаком.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ