Категорії

Швидко знайти

Що приготувати з того, що є? Додайте продукти — підберемо рецепти

Кухні світу

Салат з редиски з маринованою морквою

Name: Салат з редиски з маринованою морквою
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 3
Cuisine: Авторська кухня
Ingredients: Соняшникова нерафінована олія 60 мл; Червона цибуля 100 г; Яблучний оцет 75 мл; Морква 250 г; Часник 4 зубчика; Мед 1 столова ложка; Суміш салатного листя 100 г; Зерниста гірчиця 1 чайна ложка; Насіння гірчиці 1 чайна ложка; Редиска 180 г; Молотий чорний перець за смаком; Вода 250 мл; Цукор 3 столові ложки; Гарбузове насіння 20 г; Насіння кмину 0,5 чайні ложки; Огірки 300 г; Насіння коріандру 1 чайна ложка; Рослинна олія 2 столові ложки; Сіль за смаком

Салати
Авторська кухня
25 квітня 2026 р.
Автор: Eatsy
Оцінити рецепт

Підготовка: 120 хв
Приготування: 30 хв
Загалом: 150 хв
Інгредієнтів: 19
Кроків: 10

Зберегти

Витончений салат із ніжної редиски та маринованої моркви зачаровує грою смаків і барв. Свіжі огіркові стрічки, листова зелень, солодкуваті нотки меду і легкий акцент яблучного оцту створюють делікатний баланс. Хрусткі гарбузові насіння додають особливого характеру, а суміш спецій розкриває кожен овоч — від першої до останньої виделки.

Як приготувати

Порада

Для по-справжньому аромату підсушіть насіння гірчиці та коріандру на сухій сковороді перед маринуванням моркви. Овочі важливо нарізати тонко — це підкреслить текстури та дозволить їм рівномірно просочитись заправкою.

Крок 1

Підготувати всі інгредієнти.
Крок 2

Моркву очистити та нарізати овочечисткою на стрічки, часник нарізати тонкими скибочками.
Крок 3

У великій мисці змішати гарячу воду, 60 мл оцту, рослинну олію, цукор, 2 ч. л. солі, чорний перець, зерна гірчиці, кмін та коріандр.
Крок 4

Викласти морквяні стрічки в маринад, перемішати та залишити на кілька годин.
Крок 5

Для заправки змішати залишок яблучного оцту, мед і гірчицю.
Крок 6

Поступово вводити олію, постійно збиваючи, щоб отримати емульсію. Посолити і поперчити за смаком.
Крок 7

Тиквені насіння обсмажити на сухій сковороді.
Крок 8

Огірок нарізати овочечисткою на стрічки так само, як і моркву. Редис нарізати тонкими скибочками, цибулю — пером.
Крок 9

Змішати всі нарізані овочі, мариновану моркву (без маринаду) та салат із заправкою.
Крок 10

П подавати салат, посипавши його тиквиними насінням, і їсти одразу.