Мариновані Кабачки

Підготуйте всі інгредієнти.

Тонко наріжте кабачок ножем або за допомогою мандолини.

Розчиніть 40 г солі у воді.

Викладіть кабачки у зіп-пакет і залийте сольовим розчином.

За бажанням можна додати кілька кубиків льоду — так кабачки залишаться хрусткими. Закрийте пакет і поставте в холодильник на 1 годину.

У сотейнику змішайте оцет, цукор і гірчичне насіння.

Доведіть суміш до кипіння й варіть до повного розчинення цукру, приблизно 2 хвилини.

Відкиньте кабачки на друшляк і обсушіть рушником.

Викладіть кабачки у банку, залийте маринадом. Залиште за кімнатної температури до повного охолодження, потім приберіть у холодильник. Кабачки будуть готові наступного дня.

Подавайте кабачки як закуску.