Оладки овочеві в духовці

Як приготувати

1. Крок 1

   Включити духовку на 200 градусів і розігріти добре (я печу оладки на турбо/конвекції).

2. Крок 2

   Кабачки, якщо молоді - не чистити, якщо літні - почистити і натерти або на крупній тертці або комбайном на дрібній, як для корейської моркви.

3. Крок 3

   Картопля (я беру середню рожеву і не чищу — хрусткіш виходить) — натерти так само.

4. Крок 4

   Цибулю дрібно нарізати чи натерти комбайном — я все на комбайні тру з метою економії часу.

5. Крок 5

   Все скласти в миску та добре віджати руками чоловіка. Сік я зазвичай не зливаю, а виливаю в маленькі мішечки і відправляю в морозилку - додається до будь-яких супів і печені.

6. Крок 6

   У віджату суміш додати яйця, зелень, часник дрібно, борошно — я, особисто, замість борошна додаю великі панірувальні сухарі з чіабатти (роблю сама). Посолити, поперчити.

7. Крок 7

   Суміш добре розмішати і, формуючи невеликі плоскі оладки, викласти на змащений (добре!) маслом пергамент або просто на лист. Смажити до появи золотистої скоринки. У мене на конвекції це триває хвилин 25.

8. Крок 8

   Подавати зі сметаною/гострим соусом/нежирним сирним кремом.