Карпаччо Із Кабачка

Бланшувати зелений горошок та кінзу.

У блендері змішати 2/3 горошку з тахіні, оливковою олією, сіллю, перцем та лимонним соком.

Обсмажити на грилі кабачок.

На тарілку викласти хумус із зеленого горошку, відварене перепелине яйце, натерти сир пармезан, приправити сіллю та перцем, полити соком лимона та оливковою олією, додати кедровий горіх.