Омлет Із Кабачком Та Фетою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Омлет із молодими кабачками та фетою — це легка й водночас ніжна страва, що дарує свіжість ранку. Вершкова консистенція яйця поєднується з пікантною фетою і делікатною моцарелою, а легка присутність зеленої цибулі тонко підкреслює природний смак кабачків. Запечена в духовці страва приваблює духмяною скоринкою та весняною палітрою.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії285
-
Протеїни16
-
Жири21
-
Вуглеводи10
Інструкція приготування
Для ще більшої ніжності збивайте яйця вінчиком не менш як 2 хвилини. Кабачки обирайте наймолодші й тонко нарізайте. Легкий дотик копченої паприки додасть особливої глибини аромату.
Підготувати усі інгредієнти. Розігріти духовку до 180 градусів.
Кабачки нарізати тонкими кільцями за допомогою мандолини.
У порея відрізати зелену частину (її можна заморозити та використовувати для бульйонів), білу частину добре промити від піску та нарізати півкільцями. Зелену цибулю нарізати кільцями.
У великій сковороді розігріти оливкову олію, всипати цибулю і ¾ нарізаних кабачків.
Додати половину солі та тушкувати, помішуючи, до м'якості, 4-5 хвилин. Потім зняти з вогню та залишити на 5 хвилин.
Яйця збити з вершками, додати ¾ зеленої цибулі і сіль, що залишилася.
Фету поламати на шматочки, моцарелу натерти.
Форму для випікання змастити олією. Викласти тушковані кабачки, на них викласти моцарелу та половину тертої фети.
Залити яєчну суміш у форму з кабачками.
Зверху красиво викласти відкладені сирі кабачки і посипати фетою, що залишилася. Відправити в духовку на 35-40 хвилин. Якщо зверху запіканка почне підгоряти, накрити фольгою. Готовій запіканці дати трохи охолонути на ґратах.
Подавати омлет, посипавши зеленою цибулею, що залишилася.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ