Категорії

Зараз у сезоні

31 жовтня Страви на Хелловін

Швидко знайти

Кухні світу

Омлет із кабачком та фетою

Name: Омлет із кабачком та фетою
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Європейська кухня
Ingredients: Вершки 20% 180 мл; Зелена цибуля 20 г; Куряче яйце 6 штук; Молоді кабачки 2 штуки; Оливкова олія 30 мл; Рослинна олія за смаком; Сир моцарелла 100 г; Сир фета 100 г; Сіль 0,25 чайні ложки; Цибуля-порей 2 штуки

Омлет із молодими кабачками та фетою — це легка й водночас ніжна страва, що дарує свіжість ранку. Вершкова консистенція яйця поєднується з пікантною фетою і делікатною моцарелою, а легка присутність зеленої цибулі тонко підкреслює природний смак кабачків. Запечена в духовці страва приваблює духмяною скоринкою та весняною палітрою.

Приготування: 50 хв
Інгредієнтів: 10
Кроків: 11

Зберегти

Як приготувати

Порада

Для ще більшої ніжності збивайте яйця вінчиком не менш як 2 хвилини. Кабачки обирайте наймолодші й тонко нарізайте. Легкий дотик копченої паприки додасть особливої глибини аромату.

Крок 1

Підготувати усі інгредієнти. Розігріти духовку до 180 градусів.
Крок 2

Кабачки нарізати тонкими кільцями за допомогою мандолини.
Крок 3

У порея відрізати зелену частину (її можна заморозити та використовувати для бульйонів), білу частину добре промити від піску та нарізати півкільцями. Зелену цибулю нарізати кільцями.
Крок 4

У великій сковороді розігріти оливкову олію, всипати цибулю і ¾ нарізаних кабачків.
Крок 5

Додати половину солі та тушкувати, помішуючи, до м'якості, . Потім зняти з вогню та залишити на .
Крок 6

Яйця збити з вершками, додати ¾ зеленої цибулі і сіль, що залишилася.
Крок 7

Фету поламати на шматочки, моцарелу натерти.
Крок 8

Форму для випікання змастити олією. Викласти тушковані кабачки, на них викласти моцарелу та половину тертої фети.
Крок 9

Залити яєчну суміш у форму з кабачками.
Крок 10

Зверху красиво викласти відкладені сирі кабачки і посипати фетою, що залишилася. Відправити в духовку на . Якщо зверху запіканка почне підгоряти, накрити фольгою. Готовій запіканці дати трохи охолонути на ґратах.
Крок 11

Подавати омлет, посипавши зеленою цибулею, що залишилася.