Дзадзіки З Оливковою Олією

Огірок вимийте, зніміть шкірку і дрібно натріть. Щоб соус не вийшов рідким, потрібно злити зайвий сік або віджати через марлю. Часник очистіть, вимийте, обсушіть і дрібно порубайте або пропустіть через часнику. Зелень вимийте, обсушіть. Кріп дрібно порубайте.

Змішайте тертий огірок, подрібнений часник та кріп. Додайте йогурт, оливкову олію та лимонний сік, ретельно перемішайте. Приправте сіллю та меленим перцем.

Перед подачею на стіл соус охолодіть, викладіть у піали, прикрасьте оливками та гілочками кропу.