Яєчний Рулет Із Пряним Гарбузом І Сирним Сиром

4 яйця злегка збити віночком із сіллю, перцем та мускатним горіхом. Додати 30 грам будь-якого подрібненого твердого сиру та 150 грам гарбуза, натертого на тертці середнього або дрібного розміру.

Суміш вилити на застелений пергаментом лист і готувати в попередньо розігрітій до 70 градусів духовці 15 хвилин. Охолодити.

Гарбуз, що залишився, згасити на вершковому маслі з прованськими травами.

Готову основу викласти на аркуш пергаменту чи фольги, намазати 100 г сирного сиру. На початок рулету покласти тушкований гарбуз. Туго згорнути у вигляді рулету. Охолодити заготівлю в холодильнику щонайменше години.

Розрізати на шматочки. Подавати з соусом із домашнього йогурту та прянощів.