Пікантний Морквяний Салат

Натерти моркву на дрібній тертці. Перекласти в миску, залити оцтом посолити та ретельно перемішати. Накрити плівкою та прибрати в холодильник на 3 години, а ще краще на ніч. Якщо морква дасть багато соку, відкинути її на друшляк та злити рідину.

На середній вогонь поставити невелику сковороду, всипати насіння коріандру та обсмажити, помішуючи, 1–2 хвилини, пересипати у ступку та злегка потовкти. У тій же сковороді розігріти олію та обсмажити цибулю. Дати йому охолонути і процідивши, влити олію в моркву. Цибуля більше не знадобиться. Приправити моркву коріандром, часником, меленим перцем і добре перемішати.