Гарбузовий рулет-омлет із печінкою

Як приготувати

1. Крок 1

   Наперед відварити (на пару або у воді) 150 г гарбуза, охолодити і протерти через сито. Печінку також відварити.

2. Крок 2

   Для начинки подрібнити і обсмажити в рослинній олії цибулину, додати натертий на великій тертці гарбуз, що залишився, згасити трохи, додати подрібнену відварену печінку (теж можна натерти на тертці), посолити, приправити спеціями і вимкнути вогонь.

3. Крок 3

   Для омлету збити міксером яйця, додати вершки, гарбузове пюре, борошно, сіль і ще трохи збити.

4. Крок 4

   Вилити на розігріту, змащену олією, сковорідку і обсмажити на маленькому вогні з одного боку. Якщо використовувати невелику сковорідку, то краще поділити суміш на дві частини і зробити два омлети.

5. Крок 5

   На готовий, трохи охолоджений омлет, викласти начинку.

6. Крок 6

   На начинці розкласти твердий натертий сир.

7. Крок 7

   Омлетний млинець згорнути у рулет.

8. Крок 8

   Викласти рулет на лист і поставити в розігріту до 180 градусів духовку хвилин на 10-15.