Башточки з баклажанів з гарбузом, гранатом, м'ятою та козячим та сиром

Як приготувати

1. Крок 1

   Баклажани наріжте кружальцями завтовшки 5 мм, присипте сіллю, через 10 хвилин промийте, просушіть і обсмажте на сильному вогні з кожного боку по 1 хвилині на грилі.

2. Крок 2

   Розберіть гранат на зерна, із половини зерен вичавіть сік; часник почистіть, розітріть у пасту.

3. Крок 3

   Відокремте листя м'яти від стебел, дрібно порубайте; гарбуз очистіть, наріжте дрібним кубиком, розігрійте у сковороді вершкове та оливкову олію та обсмажте на середньому вогні гарбуз протягом 4-х хвилин, посоліть, поперчіть.

4. Крок 4

   Додайте половину козячого сиру, половину розтертого часнику та половину м'яти в сковороду до гарбуза та смажте протягом 1 хвилини.

5. Крок 5

   Вистеліть лист папером для випічки, покладіть половину баклажанів, на кожен баклажан покладіть 1 чайну ложку сиру і 1 столову ложку начинки з гарбуза, накрийте баклажанами, що залишилися, зверху розкладете гарбузову начинку, запікайте протягом 10 хвилин в завчасно8.

6. Крок 6

   Приготуйте соус: з'єднайте гранатовий сік, йогурт, наршараб, часник і зерна граната, що залишився, поперчіть, посоліть, перемішайте і відправте в холодильник.

7. Крок 7

   Башточки вийміть з духовки і злегка остудіть, потім полийте соусом, присипте м'ятою, що залишилася, і подавайте.