Медальйони З Індички, Виготовлені На Грилі.

Для маринування грудки нарізати на медальйони і трохи відбити тильною стороною ножа. Усі інгредієнти для маринаду перемішати та залити медальйони. Поставити маринуватися у холодильник на добу.

Для соусу селера очистити від шкірки, перець солодкий і чилі - від насіння і плодоніжок. З лайма зняти теркою цедру та вичавити сік, зелень перебрати на листя. Всі інгредієнти з'єднати та імпульсно пробити в блендері так, щоб соус не перетворився на пюре.

Баклажани та помідори посолити, поперчити та обсмажити на грилі до готовності.

Медальйони з індички смажити на грилі протягом 8-10 хвилин, перевертаючи кожні 2 хвилини до готовності.

Для подачі на тарілку викласти медальйони з індички, поруч - запечені баклажани та помідори (овочі присмажити соусом наршараб), додати соус із трав та овочів та сметану. Прикрасити пряними травами та зеленню.