Фахітас З Індичкою Та Гуакамоле

Наріжте індички філе на тонкі смужки і замаринуйте.

Для маринаду прожаріть на сухій сковороді зіру, зерна коріандру та фенхелю.

Розтовчіть їх у ступці зі щіпкою великої солі.

Витисніть сік із 2 лаймів.

Для маринаду змішайте спеції, сік лайма та 2 столові ложки оливкової олії.

Помістіть індичку у пластиковий контейнер та залийте маринадом. Закрийте кришкою герметичною і добре потрясіть. Поставте холодильник на кілька годин в ідеалі на ніч.

Червоний і жовтий перець очистіть, видаліть білі прожилки і наріжте соломкою. Цибулю наріжте на півкільця.

Обсмажте на 2 столові ложки оливкової олії до м'якості.

Приготуйте гуакамоле.

Витисніть сік із 1 лайма. Очистіть авокадо і полийте відразу соком лайма, щоб уникнути почорніння.

Пробийте авокадо в блендері чи кухонному комбайні, додавши нарізані помідори, базилік, кінзу та м'яту. Пробийте ще раз. Консистенція гуакамоле може бути різною, як із шматочками, так і повністю однорідною. Вирішуйте, як вам буде смачніше.

Розігрійте духовку до 100 градусів.

Тортільї прокладіть листами фольги і поставте в духовку на 10-15 хвилин. Вийміть із духовки та зберігайте теплими.

М'ясо вийміть із холодильника і помістіть на друшляк, злийте зайву рідину.

Розігрійте сковороду (можна використовувати вок) і обсмажуйте м'ясо на сильному вогні, постійно помішуючи близько 5 хвилин.

Зніміть з вогню та злегка охолодіть.

Подавайте з консервованим халапеньо.