Курча по-гавайськи

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Дрібно наріжте кінзу, петрушку та зелену цибулю.

   

3. Крок 3

   Також дрібно наріжте свіжий чилі та часник. Імбир натріть на дрібній тертці.

   

4. Крок 4

   У ступці розтовчіть духмяний і чорний перець разом із пластівцями чилі.

   

5. Крок 5

   Додайте цукор і мед.

   

6. Крок 6

   Змішайте імбир із розтертими спеціями, часником і чилі, ще трохи розітріть усе разом. Посоліть.

   

7. Крок 7

   Додайте нарізану зелень, оливкову олію та сік лайма. Добре все перемішайте.

   

8. Крок 8

   Полийте курку отриманим маринадом і руками втирайте спеції. Поставте в холодильник на 2–3 години, а краще — на ніч.

   

9. Крок 9

   Викладіть курку на решітку шкіркою донизу в зоні помірного жару. За бажанням злегка скропіть краї пивом для аромату. Смажте курку 40–50 хвилин, часто перевертаючи, до золотистої скоринки. Надріжте м’ясо — сік, що виділяється, має бути прозорим.

   

10. Крок 10

    Подавайте курку з коржами та перцем халапеньйо.