Швидкий Курячий Шашлик, Маринований У Ромовій Заправці

Якщо у вас немає меленої гвоздики, то можна або прогріти її на розпеченій сковороді, а потім розтерти в ступці, або покласти її в чисту перечницю і змолоти в ній.

Вижимаємо сік із лайма.

Для заправки в кухонному комбайні змішуємо, очищений від насіння перець чилі, свіже листя чебрецю, лавровий лист, спеції, білий винний оцет, ром, сік лайма, часник, оливкова олія та мед.

Пробиваємо в комбайні до однорідної пасти з дрібними вкрапленнями.

Заливаємо курку маринадом і прибираємо в холодильник на 30 хвилин-1 годину. Головне з куркою - не перетримати в маринаді, тому що м'ясо курки ніжне та маринується досить швидко.

Розігріваємо духовку до 160 градусів.

Курку викладаємо в лоток для запікання, намагаючись відокремити маринад. Зверху за допомогою кулінарної кисті змащуємо курку маринадом і накриваємо фольгою лоток. Запікаємо близько 30 хвилин.

Забираємо на ніч у холодильник.

Наступного дня розпалюємо мангал.

Викладаємо курку на грати гриля або нанизуємо на два шампури відразу, щоб курка рівномірно обсмажилася з усіх боків (якщо курку нанизувати на один шампур, вона може почати прокручуватися на ньому, і обсмажити її рівномірно буде важко).

Обсмажуємо на білому вугіллі близько 3-5 хвилин з кожного боку, щоб шматочки курки рівномірно обсмажилися.

Змащуємо маринадом, що залишився, час часу.

Подаємо, посипавши зверху дрібно нарізаною зеленою цибулею.