Сальса з перців халапеньо та томатилло

Як приготувати

1. Крок 1

   Підсмажте перці халапеньо на грилі або під грилем у духовці, поки шкірка не підгорить. Перекладіть в миску, закрийте плівкою і залиште 15 хвилин. Потім очистіть від шкірки та насіння. Поріжте тонкими смужками.

2. Крок 2

   Відкладіть 1 томатилло. Інші бланшуйте в киплячій воді 3 хвилини, злийте і промийте під холодною водою.

3. Крок 3

   Покладіть половину томатилло в блендер, додайте подрібнений часник, кінзу, сік лайма, сіль та перець. Подрібніть до однорідного стану. Додайте томатилло, що залишилися, і знову подрібніть. Перекладіть у миску.

4. Крок 4

   Очистіть перці серрано від насіння та прожилок і наріжте невеликими шматочками. Перекладіть у миску з томатилло.

5. Крок 5

   Поріжте томатилло, що залишився, кухлями і підсмажте на грилі до рум'яної скоринки. Поріжте невеликими шматочками разом із авокадо і додайте в сальсу.