Свинячий Шашлик З Ананасами

Невелику сковороду з|із| товстим дном розігріти на середньому вогні і кинути в неї 1 сушений перець чилі на 30 секунд. Кілька разів перевернути перець і коли він стане м'яким і змінить колір, вийняти щипцями.

Кинути перець чилі в блендер і подрібнити разом із дрібними шматочками свіжого ананаса (1 чашка) та давленим часником. Потім додати оцет, олію, орегано та сіль. Все змішати так, щоб вийшло однорідне пюре і перелити в миску.

Розігріти гриль для шашликів до рівномірно високої температури.

Свинину, нарізану шматками для шашликів, помістити в соус-пюре з ананасів на 10 хвилин. Потім надягти м'ясо на шампури, перемежуючи шматки свинини часточками цибулі та шматками свіжого ананаса, нарізаного кубиками (4 см).

Помістити шашлик на решітку у сковороді для гриля та готувати 8-10 хвилин, періодично поливати м'ясо ананасовим соусом.

Зняти м'ясо, цибулю та шматочки ананасу з шампурів і подавати разом з теплими коржами та сальсою.