Смажений Рис Зі Свининою В Ананасі

Розігрійте духовку до 175С.

Рис заздалегідь відваріть.

Розріжте ананас навпіл, бажано, щоб зелена частина розділилася на дві частини. Надріжте м'якоть і вийміть її, залишаючи шкірку незайманою, у вас вийде човен.

Промокніть ананасові човники насухо паперовим рушником.

Листя оберніть алюмінієвою фольгою, щоб не згоріло. Поставте човники у духовку на 5 хв.

Наріжте м'якоть ананаса невеликими трикутниками (вам потрібно близько 1 склянки).

Свинину наріжте дрібними кубиками.

Тонко наріжте зелену цибулю, порубайте часник.

Моркву очистіть і наріжте маленькими кубиками, покладіть у сотейник, залийте окропом і бланшуйте 7 хв.

Зелений горошок покладіть у миску, залийте окропом і залиште на 5 хв.

Яйця злегка збийте.

Розігрійте 1 ст. л. олії у великій сковороді або воку на сильному вогні. Покладіть свинину та смажте, помішуючи, 3 хв. Перекладіть на тарілку.

Додайте в вок ще 1 ст. л. олії. Покладіть зелену цибулю та часник і смажте 1 хв., До появи аромату.

Влийте половину збитих яєць і смажте протягом 30 сік. без перемішування. Потім швидко перемішайте і додайте варений рис, свинину, моркву і горошок, влийте яйця, що залишилися.

Всипте спеції, посоліть і поперчіть і продовжуйте смажити на сильному вогні, часто помішуючи, 5-7 хв.

Зніміть вок з вогню, додайте ананас, кешью, кокосове молоко та соєвий соус; перемішайте.

Заповніть смаженим рисом ананасові човники та поставте перед подачею на 10 хв. у духовку.

Посипте зеленою цибулею і одразу ж подавайте.