Мексиканський суп сопа-де-лима
Як приготувати
-
Крок 1
Тортільї нарізати смужками шириною близько 7 мм. Потім підсушити в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом .
-
Крок 2
У глибокій сковорідці розігрійте олію на середньому вогні. Стежте, щоб вона не диміла: дим означає, що олія перегрілася.
-
Крок 3
Смужки тортильї підсмажте в ній до золотистого кольору. Краще робити це порціями, увесь час помішуючи.
-
Крок 4
Смажену локшину викладіть на паперові рушники, щоб зібрати зайву олію.
-
Крок 5
У товстостінну каструлю влийте трохи олії, що лишилася після смаження локшини, і підсмажте на ній цибулю, нарізану дрібними кубиками, до прозорості.
-
Крок 6
Далі всипте подрібнені чилі й часник, додайте корицю та гвоздику. Готуйте ще кілька хвилин.
-
Крок 7
Додати подрібнені помідори, бульйон, курку, орегано та сіль. Довести до кипіння, знизити вогонь, накрити кришкою і гасити , до готовності курки.
-
Крок 8
Витягніть із каструлі зварене куряче м'ясо й розберіть його на волокна двома виделками. Поверніть курятину в каструлю та влийте сік лаймів.
-
Крок 9
Розлийте суп по тарілках, додайте засмажену локшину й авокадо, нарізане як вам зручно.
-
Крок 10
Прикрасьте посіченою кінзою. Подавайте до столу.
Поживна цінність
- Калорії
- 1292 ккал
- Протеїни
- 32 г
- Жири
- 112 г
- Вуглеводи
- 41 г
