Сопа-Де-Ліма

Тортільї нарізати смужками шириною близько 7 мм. Потім підсушити в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом 10-12 хвилин.

У глибокій сковороді розігріти олію на середньому вогні, не допускати щоб вона димілася, це означає, що олія перегрілася. Обсмажити у ньому смужки тортильї до золотистого кольору. Краще жарити партіями, постійно помішуючи. Готову локшину перекласти на паперові рушники, щоб позбавитися зайвої олії.

У товстостінну каструлю влити трохи олії від смаження локшини і обсмажити на ній цибулю, нарізану невеликим кубиком, до прозорості. Потім додати подрібнені чилі та часник, корицю та гвоздику. Готувати ще кілька хвилин.

Додати подрібнені помідори, бульйон, курку, орегано та сіль. Довести до кипіння, знизити вогонь, накрити кришкою і гасити 20-25 хвилин, до готовності курки.

Дістати з каструлі готове куряче м'ясо і розірвати його на волокна за допомогою двох виделок. Повернути курку в каструлю, додати|добавляти| сік лаймів.

Розлити суп по тарілках, додати обсмажену локшину, довільно нарізане авокадо і прикрасити рубаною кінзою.