Тортільї

Як приготувати

1. Крок 1

   Насипати борошно та сіль у велику миску. Перетирати руками сало чи маргарин з борошном до того часу, поки маса стане нагадувати хлібні крихти.

2. Крок 2

   Тонким цівком вливати помішуючи теплу воду до отримання м'якого пластичного тіста.

3. Крок 3

   Посипати борошном дошку, вимісити тісто, потім покрити вологою підігрітою серветкою на 10 хвилин.

4. Крок 4

   Розділити тісто на 12 шматків, скачати з кожної кульки, а потім розплющити. Розкотити кожен корж качалкою, посипаним борошном, в дуже тонкі коржі (щоб просвічувала дошка), намагаючись зберегти круглу форму.

5. Крок 5

   Готові тортильї викладати на тарілку, пересипаючи мукою, щоб не злиплися.

6. Крок 6

   Сильно розжарити сковороду, потім зменшити вогонь і обережно викласти тортилью. Смажити протягом 30 секунд, доки не залякається, потім перевернути і смажити ще 10 секунд.

7. Крок 7

   Перед використанням дати охолонути. Тортільї зберігають свіжість 2-3 дні. Для цього треба перекласти тортильї квадратними промасленими шматками пергаменту, закрити плівкою і покласти в холодильник.