Пшоняну крупу промити, залити водою, довести до кипіння, потім знову промити. Повторити процедуру двічі.
Після останнього промивання варити крупу до готовності протягом 10-15 хвилин.
Поки каша вариться, нарізати половину гарбуз кубиками, попередньо очистивши його від шкірки та насіння.
Другу половину гарбуза нарізати середніми шматками, посолити, поперчити і змастити половиною меду, загорнути у фольгу і запекти в духовці за температури 200 градусів протягом 25 хвилин.
Обсмажити кубики гарбуза до готовності на сковороді на олії з додаванням ложки вершкового масла. При обсмажуванні додати|добавляти| трохи м'яти, мед, сіль|соль| і перець.
Гарбуз із духовки пробити блендером до пюреподібного стану.
У готову кашу додати гарбузове пюре, молоко та вершкове масло, перемішати.
Кашу перекласти на сковороду до шматочків гарбуза. Перемішати.
Проварити кашу протягом 5 хвилин|мінути|. Додати сіль та цукор за смаком.
Прикрасити кашу гарбузовим насінням і страчателлою.
Подавати з капучіно, звареним у кавомашині Polaris PACM 2080AC IQ Home.