Ми в редакції використовуємо для цього та багатьох інших салатів власну суміш – «Eda.ru» – шпинат, рукола та мангольд. Трави з гострими перцевими та гірчичними, а також солодкуватою нотою, які легко поєднуються з будь-якими заправками та продуктами.
Віночком у мисці збити мед, оцет та оливкову олію в однорідну тягучу масу благородного чорно-рубінового кольору. Додати солі та перцю, скільки вважаєте за потрібне.
Козячий сир натерти на великій тертці такими собі слюдяними скибочками. Викласти в тарілку салатну суміш, зверху мальовничо розкидати козячий сир та полити медово-оцтовою заправкою. Посолити та поперчити.