Традиційні Спагетті Болоньєзе

Розігрійте оливкову олію у великій сковороді і додайте подрібнені часник, цибулю, моркву та селеру. Гасіть на маленькому вогні 5 хвилин до м'якості овочів.

Збільшіть вогонь та додайте м'ясо. Перемішайте дерев'яною лопаткою, розламавши грудочки. Додайте бульйон, вино, помідори, цукор та петрушку. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і гасіть 1,5 години, іноді помішуючи. Посоліть та додайте спеції.

Перед подачею зваріть спагетті, злийте та подавайте з соусом та пармезаном.