Орекк'єтте з броколі та козячим сиром

Як приготувати

1. Крок 1

   Качан брокколі розібрати на суцвіття та відварити протягом трьох хвилин у підсоленій воді. Якщо хочеться, щоб броколі не втратили зеленого кольору, відразу з окропу їх треба перекласти в крижану воду.

2. Крок 2

   Поставити на вогонь каструлю з підсоленою водою, довести до кипіння і всипати туди орекк'єтте або іншу масивну пасту. Варити до готовності.

3. Крок 3

   Паралельно в глибокій сковорідці на оливковій олії обсмажити часник із дрібно нарізаним гострим перцем. Додати цедру та сік лимона, а також суцвіття броколі. Готову пасту змішати на сковорідці з овочами і наламати туди козиного сиру.