Орекк'єТте З Броколі Та Козячим Сиром

Качан брокколі розібрати на суцвіття та відварити протягом трьох хвилин у підсоленій воді. Якщо хочеться, щоб броколі не втратили зеленого кольору, відразу з окропу їх треба перекласти в крижану воду.

Поставити на вогонь каструлю з підсоленою водою, довести до кипіння і всипати туди орекк'єтте або іншу масивну пасту. Варити до готовності.

Паралельно в глибокій сковорідці на оливковій олії обсмажити часник із дрібно нарізаним гострим перцем. Додати цедру та сік лимона, а також суцвіття броколі. Готову пасту змішати на сковорідці з овочами і наламати туди козиного сиру.