Орек'єТте З Броколі Та Ковбасками

Відокремте суцвіття броколі від основи, помістіть в окремі миски. Підставу наріжте та відставте.

У великій каструлі посоліть та доведіть воду до кипіння. Помістіть суцвіття та варіть 3-4 хвилини. Дуже важливо у приготуванні зелених овочів у жодному разі не накривати кришкою.

Шумівкою перекладіть суцвіття в миску і помістіть основи брокколі в ту саму киплячу воду. Варіть до повного приготування.

У цей час розігрійте оливкову олію у сковороді. Додайте ковбаски та обсмажуйте до утворення скоринки. Роздавіть зубчики часнику та додайте до ковбасок. Потім додайте суцвіття броколі, перемішайте і зменшіть вогонь. Замість італійських сосисок можна взяти мюнхенські ковбаски.

Заберіть основи броколі з води та подрібніть у блендері до однорідної маси.

До води, де варилося брокколі, додайте пасту. Як тільки паста буде готова, злийте воду і додайте спочатку пюре з броколі, а потім суцвіття і ковбаски. Все ретельно перемішайте.

Якщо ви бажаєте зробити вегетаріанську версію страви, просто не додавайте ковбаски.