Паста Ореккьете З Італійськими Сосисками Та Смаженими Перцями

Розігрійте гриль у духовці.

Розріжте перці вздовж на 4 частини та очистіть від насіння та прожилок. Викладіть на застелений фольгою лист, шкірою вгору, і відправте під гриль приблизно на 15-18 хвилин, поки шкірки не підгорить. Перекладіть у миску та закрийте фольгою. Залишіть на деякий час і очистіть шкірку. Наріжте на тонкі смужки і покладіть у миску.

Тим часом у каструлі з киплячою підсоленою водою відваріть пасту до стану аль-денте. Злийте, залишивши 0,5 склянки води.

Розігрійте оливкову олію у сковороді на середньому вогні. Додайте фарш із сосисок, розламаний на шматочки. Обсмажити до золотистого кольору 7-10 хвилин. Додати перці і злегка підігріти.

Перекладіть фарш із перцями в миску, додайте пасту, вершкове масло, залишену воду та пармезан. Посоліть і поперчіть. Відразу подайте.