Очистіть перці від насіння та білих прожилок. Потім поріжте тонкими смужками, і кожну смужку розріжте поперек навпіл.
Розігрійте оливкову олію у сковороді на середньому вогні. Додайте перці і дрібно нарізану червону цибулю. Посоліть і поперчіть. Готуйте помішуючи до м'якості приблизно 10 хвилин.