Ковбасні лінгвіні

Як приготувати

1. Крок 1

   Відварити макарони в каструлі з киплячою підсоленою водою відповідно до інструкцій на упаковці, потім злити воду, залишивши повний кухоль крохмалистої води для варіння.

2. Крок 2

   Тим часом зрізати суцвіття броколі (товсті суцвіття розрізати вздовж навпіл, щоб вони були ніжнішими).

3. Крок 3

   Поставити велику сковороду на середній вогонь із оливковою олією. Видавити ковбасний фарш зі шкірки на сковороду, розламуючи дерев'яною ложкою.

4. Крок 4

   Як тільки м'ясо підрум'яниться, очистити, крупно нарізати і додати часник, потім анчоуси, пластівці чилі, броколі та вино. Залишити википати, доки макарони варяться.

5. Крок 5

   Відкинути макарони на друшляк (зберегти трохи води від варіння), викласти їх у сковорідку до сосисок, потім дрібно натерти пармезан і збризкати оливковою олією першого віджиму.

6. Крок 6

   Перемішати ще раз, при необхідності розбавивши невеликою кількістю води від варіння, щоб вийшов легкий соус. Спробувати та приправити до досконалості, потім одразу подавати до столу.