Лосось, запечений під кроповим песто

Як приготувати

1. Крок 1

   Зніміть шкіру з лосося. Якщо лосось заморожений, розморозьте його на верхній полиці холодильника.

2. Крок 2

   Зробіть песто. Кріп промийте та видаліть жорсткі нижні стебла. Крупно нарвіть.

3. Крок 3

   Якщо використовуєте не молодий шпинат, крупно нарвіть листя. Так, щоб вийшло півсклянки.

4. Крок 4

   Часник роздавіть бічною стороною ножа і крупно нарубайте.

5. Крок 5

   Сир натріть на дрібній тертці.

6. Крок 6

   Розігрійте духовку до 160 градусів.

7. Крок 7

   Позначте всі інгредієнти з блендером і пробийте до однорідного стану; якщо маса буде недостатньо рідкою, регулюйте додаванням оливкової олії.

8. Крок 8

   Викладіть на лист папір для випікання і викладіть на неї філе лосося без шкіри, попередньо посоливши його і поперчивши. Змастіть рибу пастою песто — тонким шаром, приблизно 2–3 мм. Поставте лист у духовку на 20 хвилин.

9. Крок 9

   Так як песто, напевно, розтечеться, акуратно вийміть рибу з соусу за допомогою кулінарних щипців і викладіть на тарілку.

10. Крок 10

    Якщо у вас був цілий шматок, розріжте рибу на 4 порційні шматки, і подавайте з овочевим салатом, соусом тар-тар або будь-яким іншим гарніром на ваш вибір.