Салат Зі Шпинату З Копченим Лососем Та Олією Авокадо

Зріжте шкірку з апельсинів грейпфрута таким чином, щоб видалити всю білу оболонку і було видно м'якоть.

Половину апельсина відріжте та відкладіть.

З апельсинів, що залишилися, і грейпфрута гострим ножем вирізайте часточки, нещадно видаляючи всі білі прожилки. Якщо великий грейпфрут, наріжте вирізані часточки навпіл.

Видавити сік з половинки лайма і відкласти.

Цибулину розріжте навпіл і наріжте якнайтонше півкільцями.

Очистіть авокадо будь-яким відомим вам способом або спеціальним приладом, видаліть кісточку. Половинки авокадо наріжте часточками завтовшки близько 0,5 див.

Відразу залийте нарізане авокадо лаймовим соком, щоб запобігти почорнінню.

У великій мисці змішайте листя молодого шпинату, часточки циртусових, авокадо, цибулю і нарізаний на тонкі смужки лосось або будь-яку іншу червону рибу, нарізану аналогічним чином. Якщо не вдалося купити холодне копчення, можна брати слабосолений. Але різати зручніше за копчену рибу — вона краще тримає форму.

Для заправки добре змішайте масло авокадо з вичавленим соком апельсина, сіллю та перцем.

Заправте цією заправкою салат і добре перемішайте.

Відразу подавайте, посипавши за бажанням зверху гарбузовим насінням.