Салат зі шпинату з копченим лососем та олією авокадо

Як приготувати

1. Крок 1

   Зріжте шкірку з апельсинів грейпфрута таким чином, щоб видалити всю білу оболонку і було видно м'якоть.

2. Крок 2

   Половину апельсина відріжте та відкладіть.

3. Крок 3

   З апельсинів, що залишилися, і грейпфрута гострим ножем вирізайте часточки, нещадно видаляючи всі білі прожилки. Якщо великий грейпфрут, наріжте вирізані часточки навпіл.

4. Крок 4

   Видавити сік з половинки лайма і відкласти.

5. Крок 5

   Цибулину розріжте навпіл і наріжте якнайтонше півкільцями.

6. Крок 6

   Очистіть авокадо будь-яким відомим вам способом або спеціальним приладом, видаліть кісточку. Половинки авокадо наріжте часточками завтовшки близько 0,5 див.

7. Крок 7

   Відразу залийте нарізане авокадо лаймовим соком, щоб запобігти почорнінню.

8. Крок 8

   У великій мисці змішайте листя молодого шпинату, часточки циртусових, авокадо, цибулю і нарізаний на тонкі смужки лосось або будь-яку іншу червону рибу, нарізану аналогічним чином. Якщо не вдалося купити холодне копчення, можна брати слабосолений. Але різати зручніше за копчену рибу — вона краще тримає форму.

9. Крок 9

   Для заправки добре змішайте масло авокадо з вичавленим соком апельсина, сіллю та перцем.

10. Крок 10

    Заправте цією заправкою салат і добре перемішайте.

11. Крок 11

    Відразу подавайте, посипавши за бажанням зверху гарбузовим насінням.