Пальтус з Орзо та томатним сальсою

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте шпинатну фарбу. Занурте шпинат у киплячу воду протягом 5 секунд, потім перенесіть у крижану воду.

2. Крок 2

   Пірк у блендері зі 100 мл води до однорідності.

3. Крок 3

   Підготуйте томатну сальсу. Зробіть перехресні порізи на помідорах, занурюйтесь у окроп протягом 15-20 секунд, потім у крижану воду.

4. Крок 4

   Вийміть шкіру, нарізати маленькими кубиками.

5. Крок 5

   Додайте соус теріякі, сік лайма і щіпку солі. Змішувати.

6. Крок 6

   Підготуйте ORZO. Варіть пасту в солоній воді.

7. Крок 7

   Вийміть до друшляка, додайте трохи олії і перемішайте.

8. Крок 8

   Філе Пальтуса з порційними шматочками 100-150 або 200 грам.

9. Крок 9

   Смажте на сковороді проти рушника на 2-3 хвилини з кожного боку.

10. Крок 10

    Змішайте варену пасту з шпинатною фарбою, додайте вершки і випаровуйте до потовщення.

11. Крок 11

    В кінці встановіть масло і тертий сир Гран-Падано.

12. Крок 12

    Доведіть до кремової консистенції.

13. Крок 13

    Покладіть шпинат Орзо на білу тарілку, чума зверху, потім томатну сальсу. Прикрасьте мікрохвильову піч.