Пальтус З Орзо Та Томатним Сальсою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Палтус із орзо та томатною сальсою — це сучасна страва, у якій морська ніжність філе вдало підкреслюється кремовістю пасти з яскравим шпинатом. Свіжа томатна сальса додає свіжості й легкості, а сир грана-падано ідеально завершує смакову палітру. Страва виглядає делікатно і запрошує насолоджуватися гармонією текстур та ароматів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії759
-
Протеїни39
-
Жири35
-
Вуглеводи70
Інструкція приготування
Палтус вийде особливо соковитим, якщо смажити його на добре розігрітій сковороді не більше 3 хвилин з кожного боку. Для яскравішого кольору шпинатної пасти використовуйте лише молоде листя, а вершки додавайте вже у відчищене орзо.
Підготуйте шпинатну фарбу. Занурте шпинат у киплячу воду протягом 5 секунд, потім перенесіть у крижану воду.
Пірк у блендері зі 100 мл води до однорідності.
Підготуйте томатну сальсу. Зробіть перехресні порізи на помідорах, занурюйтесь у окроп протягом 15-20 секунд, потім у крижану воду.
Вийміть шкіру, нарізати маленькими кубиками.
Додайте соус теріякі, сік лайма і щіпку солі. Змішувати.
Підготуйте ORZO. Варіть пасту в солоній воді.
Вийміть до друшляка, додайте трохи олії і перемішайте.
Філе Пальтуса з порційними шматочками 100-150 або 200 грам.
Смажте на сковороді проти рушника на 2-3 хвилини з кожного боку.
Змішайте варену пасту з шпинатною фарбою, додайте вершки і випаровуйте до потовщення.
В кінці встановіть масло і тертий сир Гран-Падано.
Доведіть до кремової консистенції.
Покладіть шпинат Орзо на білу тарілку, чума зверху, потім томатну сальсу. Прикрасьте мікрохвильову піч.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ