Пальтус З Орзо Та Томатним Сальсою

Підготуйте шпинатну фарбу. Занурте шпинат у киплячу воду протягом 5 секунд, потім перенесіть у крижану воду.

Пірк у блендері зі 100 мл води до однорідності.

Підготуйте томатну сальсу. Зробіть перехресні порізи на помідорах, занурюйтесь у окроп протягом 15-20 секунд, потім у крижану воду.

Вийміть шкіру, нарізати маленькими кубиками.

Додайте соус теріякі, сік лайма і щіпку солі. Змішувати.

Підготуйте ORZO. Варіть пасту в солоній воді.

Вийміть до друшляка, додайте трохи олії і перемішайте.

Філе Пальтуса з порційними шматочками 100-150 або 200 грам.

Смажте на сковороді проти рушника на 2-3 хвилини з кожного боку.

Змішайте варену пасту з шпинатною фарбою, додайте вершки і випаровуйте до потовщення.

В кінці встановіть масло і тертий сир Гран-Падано.

Доведіть до кремової консистенції.

Покладіть шпинат Орзо на білу тарілку, чума зверху, потім томатну сальсу. Прикрасьте мікрохвильову піч.