Різотто Зі Шпинатом, Блакитним Тунцем Та Соусом З Порто Та Теріяки
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Різотто зі шпинатом, блакитним тунцем і соусом з Порто та теріяки — це витончене поєднання ніжного рису, оксамитового крему зі шпинату й пряного тунця, довершене інтенсивним, глянцевим соусом. Маслинна крихта додає текстурної контрастності, а свіжий кріп підкреслює морські ноти. Ця страва поєднує класичну італійську теплоту з сучасними акцентами азійської та португальської кухні.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії777
-
Протеїни21
-
Жири31
-
Вуглеводи99
Інструкція приготування
Щоб тунцеві шматочки залишалися соковитими та ніжними, додавайте їх на готове гаряче різотто відразу перед подачею. Якщо немає портвейну, підійде солодке червоне вино для соусу — смак вийде трохи інший, але гідний.
Приготування крему зі шпинату: Обсмажте шпинат в оливковій олії, посоліть до смаку. Доведіть вершки до кипіння, додайте шпинат і збийте блендер до стану крему.
Приготування соусу Порто: Розтопіть цукор у сотейнику, додайте соус теріяку, додайте пару горошин чорного перцю. Випарюйте протягом 5-7 хв.
Розтопіть вершкове масло в сотейнику, додайте рис, сіль, перець за смаком і залийте курячим бульйоном. Доведіть рис до стану аль денте, періодично помішуючи його. Додайте крем із шпинату, перемішайте та готуйте на повільному вогні протягом 5 хв.
Тунець наріжте дрібним кубиком, залийте соєвим соусом і соком лайма, посоліть і поперчіть до смаку. Дрібно наріжте маслини до стану крихти.
Подавайте різотто на тарілці, з одного боку полив соусом порто, зверху виклавши тунець присипаний кріп. Зверху посипте крихтою з маслин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ