Різотто Зі Шпинатом, Блакитним Тунцем Та Соусом З Порто Та Теріяки

Приготування крему зі шпинату: Обсмажте шпинат в оливковій олії, посоліть до смаку. Доведіть вершки до кипіння, додайте шпинат і збийте блендер до стану крему.

Приготування соусу Порто: Розтопіть цукор у сотейнику, додайте соус теріяку, додайте пару горошин чорного перцю. Випарюйте протягом 5-7 хв.

Розтопіть вершкове масло в сотейнику, додайте рис, сіль, перець за смаком і залийте курячим бульйоном. Доведіть рис до стану аль денте, періодично помішуючи його. Додайте крем із шпинату, перемішайте та готуйте на повільному вогні протягом 5 хв.

Тунець наріжте дрібним кубиком, залийте соєвим соусом і соком лайма, посоліть і поперчіть до смаку. Дрібно наріжте маслини до стану крихти.

Подавайте різотто на тарілці, з одного боку полив соусом порто, зверху виклавши тунець присипаний кріп. Зверху посипте крихтою з маслин.