Різотто З Шампанським Та Тигровими Креветками

Очищені тигрові креветки обсмажити в оливковій олії з розчавленим зубчиком часнику та чебрецем, посолити, поперчити.

Дрібно нарізати цибулю, обсмажити в сотейнику у суміші вершкового та оливкової олії. Всипати рис, перемішати. Влити ігристе вино, потім додати курячий бульйон, продовжувати готувати, постійно помішуючи. Можна додавати трохи бульйону в міру вбирання рідини в рис. Довести до готовності. Готовність різотто визначається так: воно має виглядати кремоподібним, а рис повинен залишатися пружним усередині, але м'яким зовні.

Зняти з вогню, додати вершки, вершкове масло|мастило|, тертий сир, петрушку, а також посолити і поперчити (за смаком). Ретельно перемішати!