Тріска З Різотто З Рису Венері

Цибулю обсмажити на оливковій олії до золотистого кольору, додати рис. Воду додавати частинами та варити до стану альденте, довести до смаку спеціями.

В основу рису додати обсмаженого на вершковому маслі відвареного восьминога, додати соус Теріякі, затягнути тертим пармезаном. Тріску посолити, поперчити, змастити олією з|із| паприкою, запекти в духовці до готовності. На тарілку викласти різотто з рису, зверху до центру тріску, прикрасити тертим пармезаном.