Рис Із Креветками
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
У цьому різотто гармонійно поєднуються ніжні креветки, делікатний пармезан та вершковий рис, який повністю вбирає аромати м’ясного бульйону. Оливкова олія додає страві легкої свіжості, а чорний перець підкреслює морську солонуватість. Розкішна, оксамитова текстура робить це різотто справжньою окрасою родинної вечері або святкового столу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії322
-
Протеїни30
-
Жири9
-
Вуглеводи31
Інструкція приготування
Для ще виразнішого смаку спробуйте підсмажити креветки з невеликою кількістю часнику перед додаванням до рису. Парміжан варто додавати безпосередньо перед подачею, щоб зберегти його ніжність.
Закип'ятити воду в чайнику і залити кубик бульйону (я використала яловичий бульйон на кісточці). Розмішати.
Налити в глибоку каструлю з товстим дном оливкову олію та нагріти.
Рис добре промити та просушити пару хвилин.
Після цього кинути в каструлю і обсмажувати близько однієї хвилини.
Потім додати до рису вже приготований бульйон.
Як тільки закипить рис, вогонь трохи зменшити і варити, доки не почне випаровуватися вода. Після цього переключити вогонь на мінімум, закрити кришкою рис і варити протягом 15-20 хвилин не заважаючи. Якщо википить вся вода, а рис ще не приготувався, то долити воду тонким струменем.
За цей час поки що вариться рис, приготувати креветки. Закип'ятити воду в каструлі та в киплячу воду кинути креветки.
Посолити за смаком.
Коли закиплять креветки, варити 2 хвилини і злити воду.
Натерти сир на дрібній тертці.
Додати сир, креветки до каструлі з готовим рисом.
Змішати на вогні близько хвилини. Все готово!
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ