Різотто З Морепродуктами Та Спаржею

Цибулю нарізати дрібним кубиком і обсмажити разом із рисом на оливковій олії.

Залити частину бульйону і, помішуючи, уварювати (шафран краще додати в цей момент, щоб він надав помаранчевого відтінку вашій страві).

За десять хвилин до готовності рису додати морепродукти та спаржу (залишивши частину на прикраси).

За п'ять хвилин до готовності додати вершки, вершкове масло|мастило|, пармезан.

Решту морепродуктів і спаржі обсмажити і прикрасити ними готове різотто.