Різотто з креветками та кальмарами

Як приготувати

1. Крок 1

   В олії обсмажити цибулю та часник.

2. Крок 2

   Додати рис, перемішати, поки рис не стане гарячим.

3. Крок 3

   Додати вино і перемішати, доки вино не випарується.

4. Крок 4

   Додати першу порцію гарячої суміші бульйонів, перемішати і почекати, щоб він увібрався. Продовжувати так, чекаючи, щоб рис набухав і вбирав рідину, перш ніж додати наступну порцію бульйону.

5. Крок 5

   Поки готується рис, нагріти сковороду, влити трохи оливкової олії, покласти креветки та шматочки кальмарів.

6. Крок 6

   Злегка обсмажити морепродукти, додати 125 г коньяку. Почекати, поки випарується алкоголь.

7. Крок 7

   Коли рис стане м'яким і густим, але збереже трохи твердості в центрі кожного зернятка, поєднати з підготовленими морепродуктами, додати тертий пармезан, сіль, перець, чебрець.

8. Крок 8

   Зняти з вогню, накрити кришкою, залишити на 5 хвилин.

9. Крок 9

   Подавати у підігрітих тарілках.

10. Крок 10

    .