Рис зварити до напівготовності у воді. Зцідити. Гарбуз обсмажити на олії.
Змішати рис з гарбуза. Влити молоко. Гасити до готовності 15 хв.
Подавати в тарілці, посипавши сиром та прикрасивши м'ятою.