Снас

Рецепт узятий з книги А.Пірузяна «Вірменська кулінарія» (1960).

Мацоні - 500 мл

Топлене масло - 10 г

Куряче яйце - 0.25 штук

Пшеничне борошно - 10 г

М'ята - 6 г

Рис - 25 г

Сіль - за смаком

Ріпчаста цибуля - 25 г

Інструкція приготування

Замість рису можна використовувати пшеничну крупу, а замість мацони – свіжу пахту.

1 Крок

Борошно з'єднати з|із| яйцем і ретельно збити.

2 Крок

Мацони розвести водою із розрахунку 1:1.

3 Крок

У яєчно-борошняну суміш, весь час помішуючи, влити розведений водою мацоні.

4 Крок

Каструлю із сумішшю поставити на невеликий вогонь і, безперервно помішуючи, довести до кипіння.

5 Крок

Після цього додати варений рис разом із відваром.

6 Крок

Окремо дрібно нарізати і обсмажити на олії цибулю. Додати до супу.

7 Крок

Додати зелень м'яти, перемішати та довести суп до кипіння.