Тархана
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Тархана — це традиційний суп, що захоплює глибиною смаку та домашньою теплотою. Особлива текстура досягається завдяки тісту із суміші картопляного та пшеничного борошна, що настояне й висушене власноруч. Аромат курячого бульйону тонко поєднується з морквою, м'ятою та вершковистою ноткою топленого масла, створюючи справжню затишну гармонію в кожній ложці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії3700
-
Протеїни126
-
Жири59
-
Вуглеводи690
Інструкція приготування
Під час обсмаження цибулі додайте дрібку м'яти до олії — це розкриє її аромат ще сильніше. Якщо хочете більш насичений смак, перед подачею дайте супу настоятися 10 хвилин під кришкою.
Картопляне і пшеничне борошно змішати, залити гарячим молоком і знову добре перемішати.
Яйця збити, змішати з|із| мацуном, а потім цією сумішшю поступово залити підготовлене борошно.
Замісити тісто та залишити його до наступного дня.
Підготовлене тісто розділити на невеликі шматочки, покласти на рушник і висушити, після чого розтирати і просівати, щоб відокремити дрібницю.
Отриману тархану потрібно зберігати у скляній банці.
У киплячий курячий бульйон засипати тархану і варити на невеликому вогні.
За 10-15 хвилин до подачі опустити в суп дрібнонарізану і обсмажену в олії цибулю і нарізане листя м'яти.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ