Сарнапур

Горох перебрати, промити, покласти в каструлю, залити холодною водою та варити.

За 20 хвилин до готовності додати горох перебраний, промитий рис і варити до готовності рису.

Окремо варити дрібно нарізане бадилля молодих буряків і потім з'єднати його з супом.

Посипати суп зеленню кінзи та м'яти.

Зняти з вогню, охолодити, після чого додати|добавляти| в нього збитий мацони.

Посолити за смаком.