Сарнапур
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Сарнапур — це легкий холодний суп, що поєднує освіжаючий мацоні з молодим буряковим бадиллям, ніжним горохом і рисом. Пелюстки м’яти й кінзи надають йому весняної виразності та свіжості. Кожна ложка наповнена м’яко-вершковим смаком, злегка пряним та ніжно-зеленим відтінком, який чудово гармоніює з цим рідкісним кавказьким супом.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії216
-
Протеїни12
-
Жири7
-
Вуглеводи30
Інструкція приготування
Використовуйте тільки молоде бурякове бадилля — воно додасть супу особливої ніжності. Для виразнішого смаку мацоні краще легенько збити вінчиком й додавати лише в остиглу страву, щоб уникнути згортання.
Горох перебрати, промити, покласти в каструлю, залити холодною водою та варити.
За 20 хвилин до готовності додати горох перебраний, промитий рис і варити до готовності рису.
Окремо варити дрібно нарізане бадилля молодих буряків і потім з'єднати його з супом.
Посипати суп зеленню кінзи та м'яти.
Зняти з вогню, охолодити, після чого додати|добавляти| в нього збитий мацони.
Посолити за смаком.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ