Сарнапур
Сарнапур — це легкий холодний суп, що поєднує освіжаючий мацоні з молодим буряковим бадиллям, ніжним горохом і рисом. Пелюстки м’яти й кінзи надають йому весняної виразності та свіжості. Кожна ложка наповнена м’яко-вершковим смаком, злегка пряним та ніжно-зеленим відтінком, який чудово гармоніює з цим рідкісним кавказьким супом.
Як приготувати
Порада
Використовуйте тільки молоде бурякове бадилля — воно додасть супу особливої ніжності. Для виразнішого смаку мацоні краще легенько збити вінчиком й додавати лише в остиглу страву, щоб уникнути згортання.
-
Крок 1
Горох перебрати, промити, покласти в каструлю, залити холодною водою та варити.
-
Крок 2
За до готовності додати горох перебраний, промитий рис і варити до готовності рису.
-
Крок 3
Окремо варити дрібно нарізане бадилля молодих буряків і потім з'єднати його з супом.
-
Крок 5
Зняти з вогню, охолодити, після чого додати в нього збитий мацони.
-
Крок 6
Посолити за смаком.
Поживна цінність
- Калорії
- 216 ккал
- Протеїни
- 12 г
- Жири
- 7 г
- Вуглеводи
- 30 г
