Буррата з салатом з різних круп

Як приготувати

1. Крок 1

   Зробити заправку для салату: у мисці змішати половину частини меду, половину соєвого соусу, кленовий сироп, додати 1 столову ложку олії, кунжутну олію та краплю білого винного оцту.

2. Крок 2

   Зробити вінегрет з медом і соєю: в окремій мисці змішати другу частину меду, частину соєвого соусу, що залишилася, влити 1 столову ложку рослинної олії, краплю білого винного оцту і краплю бальзамічного оцту.

3. Крок 3

   Приготувати попкорн: у сотейнику розігріти до 190 градусів велику кількість олії. Кинути в нього рис, накрити кришкою. Як тільки весь рис здувається, дістати його зі сковороди і дати охолонути. Видалити лушпиння, використовуючи сито.

4. Крок 4

   Приготувати булгур. У сотейнику розігріти вершкове масло, всипати булгур і перемішати. Потім додати воду, посолити та варити 15–20 хвилин на повільному вогні під кришкою.

5. Крок 5

   Приготувати зелену гречку.

6. Крок 6

   У сковороді розігріти олію і обсмажити суцвіття броколі та цвітної капусти. Додати до суцвіття крупи. Продовжувати обсмажувати доки не прогріються крупи. Потім додати чорнослив та родзинки.

7. Крок 7

   Перекласти все в миску та заправити двома заправками. Додати свіжу зелень та попкорн із рису. Вимішати. Посолити, поперчити до смаку.

8. Крок 8

   У тарілку покласти буррат, поруч викласти салат.