Холодний Суп З Айраном, Мацоні Та Зеленню

Нут промити та замочити на ніч.

Відварити в окропі підсоленій воді приблизно протягом години до готовності.

Усю зелень промити, просушити і порубати.

У мацоні через сито додати борошно, щоб не було грудочок.

Усі підготовлені інгредієнти, крім нуту, перекласти у сотейник.

Поставити на повільний вогонь.

Прогрівати, поки не потемніє зелень (приблизно 5-7 хвилин), не доводячи до кипіння. Помішувати лише дерев'яною лопаткою.

Суп остудити.

Додати холодний айран.

Додати відварений нут. Подавати!