Холодний Суп З Айраном, Мацоні Та Зеленню
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Цей холодний суп — поєднання ніжного мацоні й освіжаючого айрану, щедро наповнений ледь пряною зеленню, вареним нутом та легким ароматом м’яти. Легкість текстури гармонійно контрастує з поживністю, а кожна ложка вражає м’яким вершковим смаком та багатством трав. Суп чудово освіжає і підкреслює ледь вловимі ноти літа й глибину простих інгредієнтів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії185
-
Протеїни10
-
Жири8
-
Вуглеводи19
Інструкція приготування
Використовуйте лише свіжу зелень: кінза, м’ята та кріп повинні бути соковитими. Мацоні попередньо охолодіть, а нут можна замінити на зелену квасолю для більш делікатної текстури. Подавайте з підсмаженим лавашем.
Нут промити та замочити на ніч.
Відварити в окропі підсоленій воді приблизно протягом години до готовності.
Усю зелень промити, просушити і порубати.
У мацоні через сито додати борошно, щоб не було грудочок.
Усі підготовлені інгредієнти, крім нуту, перекласти у сотейник.
Поставити на повільний вогонь.
Прогрівати, поки не потемніє зелень (приблизно 5-7 хвилин), не доводячи до кипіння. Помішувати лише дерев'яною лопаткою.
Суп остудити.
Додати холодний айран.
Додати відварений нут. Подавати!
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ