Холодний суп з айраном, мацоні та зеленню

Як приготувати

1. Крок 1

   Нут промити та замочити на ніч.

2. Крок 2

   Відварити в окропі підсоленій воді приблизно протягом години до готовності.

3. Крок 3

   Усю зелень промити, просушити і порубати.

4. Крок 4

   У мацоні через сито додати борошно, щоб не було грудочок.

5. Крок 5

   Усі підготовлені інгредієнти, крім нуту, перекласти у сотейник.

6. Крок 6

   Поставити на повільний вогонь.

7. Крок 7

   Прогрівати, поки не потемніє зелень (приблизно 5-7 хвилин), не доводячи до кипіння. Помішувати лише дерев'яною лопаткою.

8. Крок 8

   Суп остудити.

9. Крок 9

   Додати холодний айран.

10. Крок 10

    Додати відварений нут. Подавати!