Баклажани, Фаршировані Сиром

Баклажани промити, зрізати плодоніжку, надрізати вздовж і чайною ложкою видалити насіння.

Підготовлені баклажани опустити на 5 хвилин у киплячу підсолену воду і потім відкинути на сито або друшляк.

Яйце, круто зварене, дрібно нарубати, додати протертий сир, розтоплене масло і перемішати.

Підготовлені баклажани наповнити фаршем, укласти на деко, змащене маслом, збризкати маслом і запекти.

Мацун та подрібнений часник подати окремо.