Песто З Руколи Та Волоських Горіхів

Розігрійте сковороду середньому вогні. Додайте 6 зубчиків часнику, не очищаючи від шкірки. Підрум'яніть до золотистого кольору. Охолодіть та очистіть.

Знову розігрійте сковороду та обсмажте горіхи до золотистого кольору. Охолодіть.

У блендері змішайте листя руколи, видаливши стебла, горіхи, дрібно нарізаний смажений часник і подрібнений 0,5 свіжого зубчика. Додати сіль і подрібнити до однорідної маси.

Поступово введіть оливкову олію, знову збийте. Перекладіть песто в миску та додайте пармезан. Перемішайте.