М'ясо дрібно нарізати, натерти сир на крупній тертці (або разом перемолоти в кухонному комбайні), часник пропустити через прес. Додати яйця та борошно. Добре перемішати.
Сформувати котлети, обваляти в сухарях і обсмажити на олії до утворення рум'яної скоринки.
Подавати з картопляним пюре, прикрасити зеленню петрушки.